Индийский черный чай Ассам №17 (Assam GFOP, второй сбор) РЧК 500г

Чай Ассам №17 происходит из одного из знаменитых районов производства чая в Индии – штата Ассам.

Сезоны сбора сырья в Ассаме четко выделены. Первый сбор производят с конца марта до середины мая. Покупатели с нетерпением ждут аукциона, чтобы приобрести первый весенний чай – First flash, легкий, ароматный и нежный. Второй сбор - Second Flash, к которому относится чай Ассам №17 –проходит с конца июня до середины июля, готовый напиток получается более полным, с более зрелым ароматом, напоминающим солод и сладкие фрукты. Осенний сбор – Autumnal делают после завершения муссона – в октябре - ноябре. По вкусу осенние чаи из Ассама отличаются от весенних и летних – они также весьма интересны.

Для черных чаев разработана специальная система классификации по размерам чаинок. Все торговые сорта делятся на 3 категории: цельнолистовые чаи, ломаные и измельченные. Категории делятся на грейды – по качеству. Чай Ассам №17 – это один из лучших чаев, его грейд обозначается аббревиатурой TGFOP, что расшифровывается как Tippy Golden Flowery Orange Pekoe и переводится - «цельнолистовой ароматный чай с золотистыми почками».

Тонко скрученные почти черные чаинки однородны по размеру и содержат изрядное количество золотистых типсов. Настой выделяет ароматы солода, бисквита и карамели и радует глубоким темно-красным цветом. Во рту чувствуется плотность и густота, в послевкусии гармоничное сочетание легкой горчинки и ноток жженого сахара.

Чай Ассам №17 подходит для употребления в течение всего дня и круглый год. Особенно он хорош для согревания, повышения тонуса и настроения в слякотную и холодную зиму.

Ассам - индийский чёрный классический крупнолистовой чай. Благодаря особенностям произрастания чайные кусты хорошо насыщены влагой. Своеобразный парниковый эффект определяет сочность и стойкий, даже приторный цветочный аромат.

Ассам благодаря содержанию в нем кофеина, придает сил, наполняет бодростью, активирует мозговую деятельность. Тяжёлая пища легче усвоится, если после или во время ее употребления выпить этот чай. Положительное воздействие ассама можно почувствовать и при стрессе. Напиток обладает успокаивающим эффектом.

• Температура заваривания - 95-100°С
• Минут на заваривание - 5
• Вкусовые оттенки - Цветочные
• Сезон сбора - Весна
• Размер листа - Крупнолистовой
• Страна произростания - Индия

Cостав: чай черный байховый крупный (листовой) (Индия).

Способ заваривания: Для заваривания классического черного чая Ассам №17 возьмите фарфоровый чайник. Вскипятите очищенную воду до 100 °С. Сначала прогрейте чайник кипятком. На одну чашку возьмите 2,5 грамма чая (1 чайную ложку), плюс одну ложку на чайник. Залейте кипятком, настаивайте 3-5 минут. Ассам №17 хорош в чистом виде, особенно он полюбится поклонникам крепкого чая. Прекрасно сочетается этот чай с лимоном или с молоком.

Попробуйте купить Ассам №17 и приготовить со специальной смесью пяти специй – масалой, включающей имбирь, кардамон, гвоздику, корицу и мускатный орех по традиционному индийскому рецепту. Разогрейте в кастрюле 1/2 чашки воды, добавьте сахар по вкусу, чай и порошок масала, доведите до кипения, но не кипятите. Долейте 1/2 чашки молока с жирностью 2,5% или выше. Вновь доведите до кипения, дайте настояться пару минут, процедите. Чашка ароматного и густого масала-чая готова!