Зеленый китайский чай

Люди научились делать зеленый чай позже, чем черный. К нему почти сразу начали добавлять сушеные фрукты, цветы и травы. Также замечено, что он весьма сильнодействующий - влияет на давление, сердце и прочие.

И еще напиток этот в высшей степени требователен: нужно уметь заварить его правильно, соблюдая все технологии и ритуалы. Из зеленых чаев у нас более распространены именно китайские сорта: мы освоили методы их заваривания с легкостью. В отличие от японских, ритуал приготовления которых для большинства из нас слишком сложное искусство.

В китайском зеленом чае много витаминов, микроэлементов, поправляющих здоровье.

Знаменитый витамин Р лечит сердце, йод заботится о здоровье щитовидки, цинк и кальций – о наших костях. Чай без сахара защитит ваши зубы от кариеса, антиоксиданты - от рака.

Гипертоников он избавит от головных болей, худеющим поможет снизить вес, переварить пищу. И кроме того, китайский зеленый чай:

• снижает уровень сахара и холестерина - вредного;
• помогает бороться с инфекциями;
• защитит от отеков;
• укрепит сосуды и нервы.

Благородный зеленый чай всегда был гордостью Китая!

Сорта китайского зеленого чая

Разные сорта зеленого китайского чай  собирают в различных районах огромной страны и у каждой разновидности напитка своя история, например:

• Беловолосая обезьяна - это сорт Бай Мао Хоу из Фуцзяня. Говорят, про обезьян тут упомянули не зря – они в этих краях должны водиться. Но не только в обезьянах дело: сами чайные листики словно покрыты нежным белым пушком и их заготавливают так, чтобы сохранить его. Чтобы получить такой сорт молодые листики собирают весной.
• Железная Бодхисаттва Гуаньинь - это сорт Улун Тегуаньинь тоже из провинции Фуцзянь. Его любят за яркий цветочный аромат и полезные свойства: прежде всего, укрепляющее и бодрящее. Недаром прародитель, бог Гуаньинь, слывет защитником от горя и недугов. Чай действительно повышает настроение, утверждают поклонники сорта.
• Колодец Дракона - это сорт Лунцзин из Чжэцзяна. Один из самых изысканных, редких сортов. Очень важна ручная обработка – молодые листья прокаливают в котле.
• Жемчужная Раковина - это сорт Би Ло Чунь из Цзянсу. Кусты растут неподалеку от фруктовых садов, поэтому в напитке чувствуется тонкий аромат абрикосов, персиков, груш. Есть еще и медовый оттенок во вкусе.
• Ворсинки Желтой горы - это сорт Хуан Шань Мао Фэн. Можно назвать его «чай Аватар», поскольку растят его там же, где Джеймс Кэмерон снимал свой знаменитый фильм. Действительно сказочные места и сорт напитка тоже волшебный. Выращивают его на пике горы Хуашань. Листья очень сочные, с чудесным ароматом и вкус совершенно неповторимый – вы не спутаете его ни с каким другим.

Это далеко не полный список даже самых известных сортов. На самом деле их великое множество: зеленый китайский чай можно изучать всю жизнь, открывая все новые оттенки вкусов.

Как правильно заваривать зеленый китайский чай

Традиции чаепития зеленого чая уходят корнями к древнему Китаю и остаются самыми правильными. К сожалению в современном ритме сложно выделить лишних 3-4 часа, чтобы погрузиться в удивительный процесс насаждения вкусом и ароматом чайного листа, но очень хочется.

Вода должна быть мягкая, родниковая, не из под крана. Температура заваривания зеленого чая колеблется от 65 до 85 градусов, в зависимости от качества.

Дорогой китайский зеленый чай с большим содержанием чайной почки заваривают водой более низкой температуры и выдерживают 0,5-1,5 минуты, дешевый - более высокой температуры, время заваривания при этом 1,5 - 3 мин.

Вода в идеале не должна закипеть, иначе из нее улетучится необходимый кислород. Поэтому чайник желательно выключить в том момент, когда он начнет активно шуметь, и со дна побегут первые пузырьки. Если поставить руку над открытым чайником, она должна безболезненно выдерживать температуру пара, - это значит вода готова. Если же передержали чайник, подождите до необходимой температуры. Можно приступать к следующему этапу

Обязательно хорошо ополосните Ваш чайник горячей водой, это нагреет его стенки и не снизит общей температуры заваривания. Лучше всего использовать глиняную посуду, но в принципе подойдет и любая другая, лишь бы Вам нравилось.

Качественный зеленый чай - листовой, засыпают его из расчета 1 чайная ложка на чашку плюс одну ложку сверху. Лучше не засыпать чай руками, чтобы не поломать нежные листики. Первую заварку обычно сразу сливают, промывая таким образом лист. Выдержав нужное время, настой разливают по чашкам, не оставляя заварку в нем. Если настоя получилось чуть больше, лучше его слить, это избавит Вас от горечи при дальнейших завариваниях. Хороший зеленый китайский чай выдерживает 4-7 заварок, более дешевый 2-3.

Правильно заваривая зеленый чай Вы обретаете в нем лучшего друга и помощника. Он избавит Вас от усталости, повысит сопротивляемость к болезням, согреет в холод и остудит в жару. Пейте чай с удовольствием!

Где купить зеленый китайский чай?

В интернет-магазине Мелоскоп большой выбор разнообразного зеленого китайского чая. А чтобы не ошибиться в выборе и купить качественный зеленый китайский чай, Вам нужно сделать заказ на нашем сайте или по телефону. Мы доставляем зеленый китайский чай по всей территории России, в республику Беларусь и Казахстан!

Часы работы интернет-магазина (call-центр): с 10.00 до 18.00 по будням

E-mail: zakaz@meloskop.ru

Телефоны: +7(499)550-19-10 / +7(915)133-56-89

Если у вас остались вопросы, вы можете задать их нашим сотрудникам!