Белый чай Изумрудные спирали весны (Би Ло Чунь) Конунг 500г

Белый чай Изумрудные спирали весны (Би Ло Чунь) выращивается в невероятно красивых местах, бережно собирается и обрабатывается. Вкус у насыщенного жёлто-зелёного настоя нежный, лёгкий, весенний, а аромат яркий, цветочно-фруктовый

Удивительный чай, обладающий одновременно неповторимым вкусом с оттенками плодов, тонким ароматом, своеобразным внешним видом листочков и необыкновенными легендами, связанными с ним.

Би Ло Чунь или «изумрудные спирали весны» — чай высочайшего класса, который наряду с Лун Цзин и Те Гуань Инь эксперты относят к наиболее знаменитым сортам китайского чая.

Выращивают чай в горных районах провинции Цзянсу. Массив Дунтишань, давший название чаю (Дунтин Би Ло Чунь) интересен особенностями грунта, содержащего минеральные компоненты, которые постепенно накапливаются в чайном кусте.
Сбор молодых листьев проводится ранней весной, поэтому молодые листья и особенно почки покрыты белыми волосками. Эта особенность сохраняет нежные почки от ночных холодов, которые не редкость веной в горных районах. Эти же белые волоски – визитная карточка чая, которая не даст спутать его с другими сортами. Например с Моли Чжень Ло, листья которого тоже свернуты наподобие улиток.

Согласно одному поверью сборщицы чая вынуждены были складывать листья за пазуху, потому что у них не хватило корзин, по другой версии женщины просто воровали часть урожая для себя и прятали его под одеждой. Третья легенда рассказывает о том, что аромат цветущих персиков, слив и вишен питает молодые чайные листья, и они приобретают аромат и вкус спелых плодов. На самом деле изысканный цветочный аромат обусловлен сортом чая и тем, что сбор его проводится ранним утром. Это позволяет сохранять ароматические компоненты и эфирные масла.

Заваривание чая отличается от большинства чаев тем, что листики опускают в воду, а не заливают водой. Падая на дно, спиральные листики, напоминающие улитки, постепенно раскручиваются. Температура воды не должна превышать 80 градусов, чтоб не разрушить витамины и другие органические соединения.

Во вкусе прозрачного изумрудно-зеленого чая присутствуют нотки персика и груши, а сладковатый привкус оставляет приятное послевкусие. Чай прекрасно утоляет жажду, дарит тонус и свежесть.

Способ заваривания: На одну заварку следует использовать 3 грамма или 1 чайную ложку. Объем воды примерно 150 мл. Температура воды около 80С. Время заваривания чая - 5-15 секунд