Красный чай Кимун (Цимэнь хун ча) Конунг 500г

Чай красный Кимун (Цимэнь Хун Ча) – это разновидность красного чая, который выращивают и производят на юге провинции Аньхой, в уезде Цимэнь, со второй половины 19 века. Сокращенно чай называют Ци Хун, а в Европе он известен как «Кимун»

Сегодня премиум чай Кимун Цимэнь Хун Ча входит в тройку самых известных и ароматных красных чаёв в мире, наравне с индийским «Даржилингом» и цейлонским чаем, собранным на плантации Ува. Еще «Кимун» является одним из десяти обладателей звания «самый лучший чай Китая».

Чайные плантации расположены в холмистой местности, на высоте около 1000 метров над уровнем моря. Мягкий климат, постоянная влажность, отсутствие палящего солнца и плодородные почвы благоприятно сказываются на вкусовых и полезных качествах чая.

Для изготовления китайского красного чая «Кимун» используют, как правило, весенние или летние сборы нежных почек и одного-двух молодых листочков. Собранное сырье сначала подсушивают, затем разминают и скручивают, далее оставляют для ферментации и в завершении высушивают при высокой температуре.

В результате обработки получаются мелкие, плотно скрученные чаинки тёмных цветов, палитра которых варьируется от насыщенно бордовых до коричневых оттенков.

Чай «Кимун» очень популярен в Европе, а особенно в Англии, там его традиционно пьют с молоком, а также используют как основной ингредиент при составлении чайных смесей.

Чай красный Кимун (Цимэнь хун ча) идеальный напиток для любого времени суток. Его можно пить как отдельно, так и в сочетании с различными закусками, десертами или выпечкой.

Способ заваривания: Заваривать Чай красный Кимун рекомендуется водой с температурой не выше 80С в соотношении 2 грамма чая на 100 мл воды. Настаивать его следует 2-3 минуты, после чего сразу же разливать по чашкам. Заваривать можно несколько раз